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Abastecimiento y consumo alimentarios en el Reino de Granada (1482-1510) - Trabajo de Teresa de Castro sobre la alimentación en la Granada andalusí y castellana.
Acerca del consumo de vino en Al-Andalus - Trabajo de investigación de Teresa de Castro sobre el consumo de vino en la Andalucía árabe y todas las circunstancias religiosas, culturales y económicas que lo rodeaban.
La alimentación castellana e hispanomusulmana medieval - Trabajo de Teresa de Castro que compara los hábitos alimentarios del mundo cristiano y musulman en la Edad Media.
La alimentación en la Castilla bajomedieval - Investigación de Teresa de Castro sobre la alimentación en Catilla en los siglos XIV, XV y XVI.
La Antigua Mesopotamia - Relatos sobre el origen del arte culinario en esta región, las bebidas que aquí se originaron, métodos de cocción y preservación de los alimentos utilizados por los antiguo pobladores.
Antonin Carême: el cocinero de los reyes y el rey de los cocineros - Artículo sobre este cocinero francés de los siglos XVIII y XIX, uno de los fundadores de la culinaria moderna.
La cocina en la antigua Bizancio - Articulos sobre sus usos culinarios.
La cocina en la antigua Roma - Análisis de los aspectos más representativos de la culinaria romana.
La cocina en la Edad Media europea - Trabajo de María Isabel Yagüe sobre los hábitos culinarios en los distintos países de Europa durante la Edad Media.
Cocina mediterránea medieval y renacentista - Trabajo sobre los hábitos alimenticios en la Edad Media y Renacimiento. Enlaces y recetas.
La cocina persa y árabe clásica - Repaso a los orígenes de la cocina de árabes y persas, fundamentalmente en la Edad Media.
Condimentos en la cocina de los siglos XV y XVI - Se analizan los condimentos y especias que aparecen en los repertorios gastronómicos de la época.
Cultura gastronómica en el Imperio Romano - Artículo donde se analiza la gastronomía de Roma a traves de las obras literarias que la recogen.
Eva Celada: Escritora, Periodista y Gastrónoma - Eva Celada, periodista y escritora especializada en gastronomía histórica, con información de sus libros publicados como por ejemplo los dedicados a la Casa Real o a la Casa de Alba, además de consejos gastronómicos, recetas y otros contenidos de interés.
Las formas de la cocina primitiva - Análisis de las costumbres culinarias de Grecia y Roma clásicas.
Fuentes olvidadas para la historia de la alimentación: crónicas, libros de viajes y biografías - Artículo de Teresa de Castro sobre el valor de la cronística como fuente para la historia de la alimentación.
El gusto en la doctrina moral de la Iglesia en la Baja Edad Media - Construcciones mentales y morales sobre el gusto según la obra del fraile Hernando de Talavera. Artículo de Teresa de Castro.
Historia de la Cocina - Portal del grupo Gastronautas cuya vocación es la de difundir la cultura de la historia de la cocina y culinaria tanto a expertos como a neófitos. Historia de los alimentos, libros recomendados, dietas y otros estudios.
Historia de la cocina - Diversos artículos sobre la historia de varios aspectos de la cocina. Incluye la historia del tenedor, del pan, de las conservas o del foie-gras.
Historia de la cocina - Se describe cómo y qué se comía en la Edad Media y el Renacimiento. Recetas de estos períodos históricos.
Lúculo, el gourmet de la Roma clásica - Artículo sobre el general romano, uno de los más refinados gastrónomos de la historia.
Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas - Libro anónimo publicado en castellano en el siglo XVI. Contiene algunas recetas entre los cosméticos y remedios caseros que describe.
Reflexiones en torno a la historia de la alimentación - Transcripción de diálogos entre Teresa de Castro y Juan José Cáceres en torno a la metodología investigadora en la historia de la alimentación.
Las tabernas en la Edad Media - Estudio de Teresa de Castro sobre tabernas y taberneros en el Reino de Granada en el periodo posterior a la conquista castellana.